カポナータピッツァ |
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| ラ・ピッツァ マルゲリータピッツァ | 1枚 |
| トマト | 2個 |
| なす | 1本 |
| パプリカ(赤・黄) | 各1/4 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| 輪切り赤唐辛子 | 少々 |
| タイム | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
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(1) トマトは湯むきして種を除き、小さめの一口大に切る。なす・パプリカ・ズッキーニ・玉ねぎは小さめの乱切りにし、にんにくはみじん切りにする。 (2) フライパンにオリーブオイル・にんにく・タイム・赤唐辛子を弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎ・トマト・なす・ズッキーニ・パプリカの順に炒め、油がなじんだら白ワインを加え、ふたをして10〜15分煮る。 (3) ピッツァに(2)をのせ、バジルソースをかけて、オーブントースターに入れて、予熱なしで4〜6分焼く。 |
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