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ミートボールとチーズインオムレツのカップ弁当

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ミートボールとチーズインオムレツのカップ弁当
  • カロリー423(kcal/1人分)
  • 時間20(分)
  • 塩分3.2(g)
●レシピmemo

かわいい小さなカップを使った楽しいお弁当です。いろんなおかずを栄養バランスよく詰めてみましょう。

材料(2人分)

◆ほうれん草とミートボール
ママのこだわり ミートボールテリヤキ味 1パック
ほうれん草 1株
飾りにんじん 少々
塩、こしょう 少々
すりごま 小さじ1
◆チーズインオムレツ
チーズイン 6本
2個
パセリ 少々
サラダ油 小さじ1
塩、こしょう 少々
◆明太マヨ和え
はんぺん 1/2枚
ミニトマト 2個
きゅうり 1/4本
明太子 1/2腹
マヨネーズ 大さじ1と1/2
[付け合せ]
スイカ、パン 適量

作り方

作り方写真 ◆ほうれん草とミートボール
(1) ほうれん草はザク切りにし、さっと炒めて塩、こしょう、すりごまをふって、和える。
(2) 湯煎したミートボールと一緒にカップに入れ、ゆでてハート型で抜いたにんじんを飾る。
◆チーズインオムレツ  
(1) フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵とチーズインを炒め、塩、こしょうで味を調える。
(2) 冷めてから、カップに入れてパセリを飾る。
◆明太マヨ和え  
(1) はんぺん、きゅうりは5mm角に切り、ミニトマトは半分に切る。
(2) 明太子は皮を取り、マヨネーズと混ぜる。
(3) (1)と(2)を和えて、カップに入れる。
◇仕上げ
弁当箱に彩りよくカップを詰めて、食べやすい大きさに切ったスイカ、パンを入れる。

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