焼豚と筍入り中華ちまき |
●レシピmemo
子どもの日に、ちまきはいかが？電子レンジを利用して８分通り火を通しておくと、手早く中華ちまきができます。 |
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| もち米 | 3カップ |
| 旨焼158ｇ | 1パック |
| ゆでたけのこ | 70ｇ |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 桜えび | 10ｇ |
| 炒め用サラダ油 | 大さじ3 |
| 【A】 | |
| スープ | カップ2＋3/4 |
| しょうゆ | 大さじ2＋1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 包み用竹の皮 | 適量 |
(1) 【事前準備】もち米を一晩水につける。(2) 旨焼、たけのこ、戻したしいたけは１ｃｍ角に切り、長ねぎは小口切りにする。 (3) フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、(2)と桜えびを炒め、いったん取り出す。 (4) サラダ油大さじ２を足し、水けを切った(1)を入れて炒める。 (5) (4)に【Ａ】と(3)を加え、時々底から混ぜながら、もち米が水分を吸うまで炒める。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジに１２分かける。 |
(6) (5)を水でぬらした竹の皮で包み、タコ糸でしばり、５分蒸す。
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