ベーコンと根菜のオイスターソース煮 |
●レシピmemo
根菜とベーコンの煮物は、オイスターソース味でご飯によく合います。 |
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| ベーコン | 150ｇ |
| 大根 | 6ｃｍ |
| にんじん | 1本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| 里芋 | 6個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| だし汁 | 1カップ |
| Ａ： | |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 醤油、砂糖 | 各大さじ1・1/2 |
| さやいんげん | 12本 |
(1)ベーコンは1.5cm角に切る。大根、にんじん、ごぼう、里芋は乱切りにし、ごぼうは水でさっとアクを取る。さやいんげんは3cmの長さに切る。
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| (2)鍋にサラダ油を熱し、さやいんげん以外の(1)を入れて炒める。だし汁を加えて強火にし、沸騰したら、ふたをして中火で5分煮る。 |
| (3)Ａを加えてふたをずらし、ごぼうが軟らかくなるまで煮る。さやいんげんを加え、さっと煮て火を止める。 |
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