ベーコンとれんこんのきんぴら弁当伊藤ハム

ベーコンとれんこんのきんぴら弁当

ひとり分644kcal ［塩分3.2ｇ］

20分

しゃきしゃきれんこんにベーコンのうまみが絡まり、さめても美味しいお弁当です。

◆ベーコンとれんこんのきんぴら

・朝のフレッシュハーフベーコン…１パック
・れんこん…１５０ｇ
・炒りごま…大さじ１
・サラダ油…大さじ１

A	みりん…大さじ１醤油…大さじ1

◆青海苔茶巾卵

・卵…２個
・青海苔…小さじ１

・マヨネーズ…大さじ１
・サラダ油…小さじ２

◆カリフラワーときゅうりの即席マリネ

・カリフラワー…４房
・きゅうり…１／２本
・赤パプリカ…少々

B	塩、こしょう…少々レモン汁…大さじ１オリーブ油…小さじ１／２

・ご飯
・しそふりかけ…少々
・炒りごま…少々

(1)	【ベーコンとれんこんのきんぴら】れんこんは皮をむき、薄めのいちょう切りにする。ハーフベーコンは３ｃｍに切る。フライパンにサラダ油を熱し、れんこんとベーコンを炒め、れんこんが透き通ってきたらAを入れて絡め、炒りごまを振る。
(2)	【青海苔茶巾卵】器に卵を割りほぐし、マヨネーズと青海苔を加えて、かき混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、とき卵を入れて大きくかき混ぜ、９分通り焼けたら、４等分し、ラップに包み上部をくくる。
(3)	【カリフラワーときゅうりの即席マリネ】小房に分けたカリフラワーと細切りにした赤パプリカ、小口切りにしたきゅうりをさっとゆで、Bをかける。
(4)	ご飯にしそふりかけと炒りごまを振り、(1)(2)(3)を彩りよく弁当箱に詰める。