切り株のチキンミートローフ （ブッシュ・ド・ノエル） 1本分2820kcal 50分 もうすぐクリスマス。 家族そろってのホームパーティーに華やかな食卓を演出してみませんか？ クリスマス気分たっぷりのお料理に、子どもたちも大喜び間違いなし！ 商品詳細ページへ 商品詳細ページへ 　 　 ・食卓だよりスライスベーコン …５枚 ・鶏ムネミンチ…４００ｇ ・玉ねぎのみじん切り…２５０ｇ ・生パン粉…６０ｇ ・牛乳…６０ｍｌ ・卵…Ｍ１個（５０ｇ） ・ケチャップ…大さじ２ ・塩…小さじ１ ・こしょう…少々 【ソース】 A 生クリーム…５０ｍｌ 塩…少々 こしょう…少々 B デミグラスソース（市販）…１５０ｍｌ 赤ワイン…３０ｍｌ ブイヨン…１００ｍｌ バター…１０ｇ 塩…少々 こしょう…少々 【飾り】 ・ローズマリー…２枝 ・マッシュルームのバターソテー …４個 ・人参のグラッセ(星形）…８切れ 【ウインナーの飾り切り】 ・アルトバイエルン ・のり ・スパゲッティ ・にんじん (1) 玉ねぎは少し色づく程度までじっくり炒めて冷ましておく。 (2) 生パン粉は牛乳に浸しておく。 (3) ボウルに(1)(2)と鶏ムネミンチ、卵、ケチャップ、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。 (4) ラップの上に(3)を広げ、ベーコンを並べてロール状に巻き、両端をしっかりねじって結び、耐熱皿にのせて電子レンジ（６００ｗ）で１０分加熱する。 （蒸し器で蒸しても可。その場合は、さらにアルミホイルで包む） (5) ソースＢの赤ワインを鍋に入れ煮立て、ブイヨン、デミグラスソースを加えて軽く煮詰め、塩、こしょうで調味し、火を止めてバターを加える。 (6) アルトバイエルンは油を敷かないフライパンでじっくり炒める。 次に(4)のラップをはずし、バターを熱したフライパンで表面を軽く焼く。 (7) ソースＡの生クリームを７分立てにして塩、こしょうで調味する。 (8) (6)の両端を切り落とし、３ｃｍほどのところで１切れカットし、(7)を塗った土台の端にのせ、(5)のソースをしいた皿にのせる。 (9) アルトバイエルンはトナカイ、くつしたの形の飾り切りにし、【飾り】の材料とともに盛り付ける。 　[トナカイの飾り切り] (1) ウインナーは縦３等分に切って両端の２枚にハサミを使ってV字に切り目を入れ、１／４から下を切り落とす。 (2) ウインナーは両端を切り落として４等分の輪切りにする。 (3) ウインナーの端から１／４部分に１／３深さの切り目入れ、スパゲッティを使って輪切りのウインナーを土台にしてのせる。 (4) ツノを指し込み、のり、人参で目と口をつける。 　[くつしたの飾り切り] (1) ウインナーは１：２で斜め半分に切る。 (2) ウインナーは大きい方の端を少し切り落とし、１枚を５ｍｍの輪切りにする。 (3) 斜めに切った切り口同士を反対に重ねるようにスパゲッティで止め、輪切りした部分は切り口を逆さにして重ねて止める。 ●レシピへの疑問・質問などは“おしゃべりキッチン−掲示板−"まで！