若鶏のX’mas赤ワイン仕立て ひとり分1007kcal 40分 クリスマスといえばチキン！ 大人のクリスマスパーティーには鶏肉の赤ワイン煮なんていかがですか？ 意外と簡単、家庭でも本格的な味わいに仕上がりますよ。 今年のクリスマスは、手作り料理でホームパーティーもいいですね。 商品詳細ページへ 　 　 　 ・ベーコンブロック…１／２パック ・若鶏骨付きもも肉…小２本 ・玉ねぎ…１／４個 ・にんにく…１片 ・ローズマリー…１枝 ・小麦粉…大さじ１ ・赤ワイン…３００ｍｌ ・チキンブイヨン…１５０ｍｌ ・塩…適量 ・こしょう…適量 ・オリーブ油…適量 ・バター…適量 【付け合せ】 ・まいたけー…１／２パック ・人参…４０ｇ ・大根…５０ｇ ・にんにくのみじん切り…少々 ・塩…少々 ・こしょう…少々 ・オリーブ油…適量 (1) ベーコンブロックは７ｍｍ幅に切る。 (2) 鶏肉は関節のところで切り、次に大腿部を骨にそって半分に切り、１本を３等分に切る。 (3) 玉ねぎは薄切りにし、にんにくはつぶしておく。 (4) フライパンにオリーブとバターを入れて熱し、(1)と塩こしょうした(2)を並べて両面をこんがりと焼いて取り出す。 （ソースの色とコクに影響するので、しっかりと焼く。） (5) フライパンの油をふき取り、オリーブ油、にんにく、ローズマリーを入れて火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、小麦粉を加えてからめる。 (6) 赤ワインを加えて鍋底の旨みをこそげ取り、アルコール分を飛ばしてチキンブイヨンを加え、フタをして肉が柔らかくなるまでしばらく煮込む。 (7) 人参と大根は棒状に切って塩ゆでしてザルに上げる。 (8) 小房に分けたまいたけと(7)をにんにく、オリーブ油を入れたフライパンで炒め、塩こしょうで調味する。 (9) (6)の鶏肉と(8)を皿に盛る。 (10) 煮汁を漉して塩こしょうで調味し、バターを加えてソースを仕上げる。 (11) (9)にソースをかけ、ローズマリーを添える。 ●レシピへの疑問・質問などは“おしゃべりキッチン−掲示板−"まで！