【料理のおすすめポイント】
普通、バーベキューの野菜って黒こげになってぱさぱさになって、要するに脇役ですよね。でも、これは肉に偏りがちなバーベキューでおいしくジューシーに野菜を頂く方法です。簡単でおいしいので是非試してみてください。
【材料】(3,4人分)
なす、ジャガイモ、サツマイモ、にんじん、たまねぎ、ズッキーニ、パプリカなど好みの野菜/ローズマリーの葉を刻んだもの…大匙2位/オリーブオイル…大匙4杯/バルサミコ…大匙2/塩…小さじ2位/すりおりろしにんにく…大匙2
【作り方】
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ジャガイモとさつまいもは硬めにゆでておく。なす、たまねぎ、にんじん、ズッキーニは8mm位のスライス、パプリカも種をとって、4つ割りにする。 |
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(1)の野菜にローズマリー、バルサミコ、オリーブオイル、塩、すりおろしにんにくをかけて和えておく。 |
| 3 |
(2)を炭火で焼きます。焼けたら出来上がり。オリーブオイルでコーティングする事によって焼いても水分が逃げないのでおいしい野菜のグリルが出来上がります。 |
【伊藤ハムからのご提案】
とてもよいアイディアですね。せっかくの旬の野菜も焦げてしまっては台なし。お肉やソーセージなどとの組み合わせで栄養バランスもいいですね!ブロックのベーコンやフランクフルトがオススメです。 |
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