ロースハムときのこのフリカッセ伊藤ハム

ロースハムときのこのフリカッセ

ひとり分271kcal ［塩分2.3ｇ］

20分

しっとりまろやかなロースハムと、たっぷりきのこがクリーミィなスープをより味わい深く演出します。
パーティー料理として使えるメニューです。

・風味自慢特級ホワイトロースハム
…２００ｇ
・しめじ…１パック
・しいたけ…１パック
・まいたけ…１パック
・バター…大さじ１
・玉ねぎ…１／２個
・にんじん…１本

・ブロッコリー…１／２株
・にんにく…１片
・白ワイン…５０ｃｃ
・固形コンソメ…１個
・湯…１と１／２カップ
・生クリーム…１／２カップ
・塩、こしょう…少々

(1)	にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
(2)	ロースハムは１．５ｃｍ角に切る。しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけは４等分する。
(3)	にんじんは５ｍｍ厚さに輪切りして型で抜き、ゆでる。
(4)	ブロッコリーは小房に分ける。茎は５ｍｍ厚さに輪切りして型で抜く。色よくゆでる。
(5)	コンソメを湯でといてスープを作る。
(6)	フライパンにバターを熱して(1)と(2)を炒め、白ワインを入れ、(5)を加えてさっと煮る。生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。
(7)	(6)に小房に分けたブロッコリーを入れてひと混ぜし、器に注ぎ、星型のにんじんとブロッコリーを飾る。