ミネソタ州の東部にあるミネアポリス。米国の最北地域に位置する風光明媚なこの地に食品の総合ビジネスを担うナッシュ・フィンチの本社があります。

　創業は1885年。120年以上の歴史をもつ同社の本業は食品卸売業で、年商46億3000万ドルの中堅企業です。なかでも米軍向けの取引で売上を拡大しており、その売上規模は全事業の約30％にまで達しています。同社はまた、さまざまな小売業態で57店舗を展開しており、その売上は総売上の13％を占めています。同社によると、今後はその中の三業態に力を入れると発表しており、その一つが、最初に本誌掲載となった生鮮食品重視の業態｢ファミリー・フレッシュ・マーケット」です。二つ目が来月号で掲載を予定している｢アバンザ｣で、ヒスパニック系住民をターゲットにしています。もう一つが現在開発中のディスカウント業態「バイ＆セーブ」です。

　それでは2009年6月、ウィスコンシン州リッチモンド市にオープンした同社期待の業態「ファミリー・フレッシュ・マーケット｣の2号店をご紹介します。