ﾊﾑ&ｿｰｾｰｼﾞおもしろ百科
身近なﾊﾑやｿｰｾｰｼﾞについて詳しくご紹介！！
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◇第4回
ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞのおいしい炒め方とﾎﾞｲﾙの仕方教えて？
ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞはお子様や若者に人気が高く、冷蔵庫に常備されているご家庭も多いようです。
そこで、今回はｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞのおいしさを存分に味わっていただくために、“おいしい炒め方とﾎﾞｲﾙの方法”をご紹介しますのでぜひ、お試し下さい。
香ばしく仕上げる炒め方
ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞには切り目をいれず、弱めの火加減に調整し、油を敷かずにｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞから出る肉の旨味を含んだおいしい脂を利用して、ゆっくりと転がしながらお好みの加減でｶﾗｯと香ばしく炒めます。炒める時間は、腸詰めｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞの場合は約5分程度を目安にして下さい。
うまみを逃がさないﾎﾞｲﾙ法
ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞは旨味が抜けないように切り目をいれずにそのままで、煮たぎらない90度位のお湯で、やさしく温めます。ふっくらとして温かいうちに、ﾏｽﾀｰﾄﾞやお好みのｿｰｽでお召し上がり下さい。
ﾎﾞｲﾙ時間は、腸詰めｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞの場合は約3分程度を目安にして下さい。
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