季節の健康と食秊

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◇第9回
艶やかで健康な髪を保つには

“艶やかで美しい髪”は、女性の憧れの的です。4月から8月にかけては、1年中で1番紫外線が強く、髪も大変ﾀﾞﾒｰｼﾞをうける季節ですから、髪の健康にも心がけましょう。また、「髪は健康のﾊﾞﾛﾒｰﾀｰ」と言われるように、栄養不足、不規則な生活、ｽﾄﾚｽ、紫外線や毛染めによるﾀﾞﾒｰｼﾞなどは髪のｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝに影響し、ﾊﾟｻつきや抜け毛の原因になります。健康で美しい髪作りは、まず、規則正しい生活と外的なﾀﾞﾒｰｼﾞを防ぎ、髪の素となる栄養素と、発毛を促進する栄養素を充分に摂取することが大切です。


髪を作るのに必要な栄養素
■背青魚：髪の90%は蛋白質です。動物性と植物性蛋白質をﾊﾞﾗﾝｽ良く摂りましょう。
（牛・豚・鶏肉、魚類、卵、牛乳、ﾁｰｽﾞ、大豆、豆腐など）

■鉄：髪に酸素を運び、健康で艶のある髪にします。また、ﾋﾞﾀﾐﾝＣは鉄の吸収を促進しますので、一緒に摂ることをお勧めします。
（ﾚﾊﾞｰ、ひじき、のり、かき、あさり、ほうれん草、小松菜、切干し大根など）

■銅、亜鉛：抗酸化作用があり、艶やかで健康な髪の発育や黒髪の色素であるﾒﾗﾆﾝ色素の生成に必要です。また、銅は鉄の吸収を助ける働きがあります。
（銅は牛ﾚﾊﾞｰ、ｺｺｱ、かき、ｶｼｭｰﾅｯﾂ、ゆば、ごまに多く、亜鉛は牡蠣、小麦胚芽、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ、ごま、ｺｺｱに多く含まれます。）

発毛を促進する栄養素
■ﾋﾞﾀﾐﾝＡ：頭皮を丈夫で健康に保ち、艶のある髪の発毛を促進します。
（ﾚﾊﾞｰ、ﾊﾞﾀｰ・ﾏｰｶﾞﾘﾝ、うなぎ、のり、にんじん、小松菜、春菊、ほうれん草など）

■ﾋﾞﾀﾐﾝＥ：頭皮の血行を良くし、抜け毛を防いで老化を防ぎます。
(ｱｰﾓﾝﾄﾞ、大豆、落花生、ﾊﾞﾀｰ・ﾏｰｶﾞﾘﾝ、うなぎ、えんどう豆、かつお、卵、鮭など）

■ﾖｳ素：基礎代謝を促進し、発毛を促進します。
（昆布、ﾜｶﾒ、のり、寒天、いわし、さば、かつお、ぶりなど）

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