季節の健康と食秊

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◇第14回
血液をｻﾗｻﾗにして万病を予防しよう！

夏の疲れで食生活は不規則になって偏っていませんか？食生活の偏り、ｽﾄﾚｽ､運動不足、肥満は血液をﾄﾞﾛﾄﾞﾛにする原因と言われています。ﾄﾞﾛﾄﾞﾛ血液は血流を悪くし、細胞に充分な酸素と栄養を送れず、老廃物の排出もできなくなり、高血圧や脳梗塞などの成人病や様々な健康障害を引き起こします。秋の爽やかな季節に、食生活を見直して血液をｻﾗｻﾗに改善し、万病を予防しましょう。


■「ﾄﾞﾛﾄﾞﾛ血液」になる原因は？
ﾄﾞﾛﾄﾞﾛ血液は別名「高脂血症」と呼ばれ、血液中の中性脂肪や悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙが増えて血液が粘ったり、血管壁に固まった血液（血栓）が付いて血管が細くなり、血流を阻害する状態で、ひどくなると動脈硬化・脳梗塞・がんなどを引き起こします。
1．食事・糖分・ｱﾙｺｰﾙの過剰摂取：余剰ｶﾛﾘｰは体脂肪として蓄積され、血液中の中性脂肪や悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを増やす原因になります。
2．肉類や油物の摂りすぎ：血液中の悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙや中性脂肪が増加します。
3．ｽﾄﾚｽ：血圧が上がって血流が悪くなり、動脈硬化を起こしやすくなり、また、体内の活性酸素が増えて悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙが酸化して動脈硬化の原因になります。
4．運動不足：新陳代謝が低下し、中性脂肪や悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙの燃焼がうまくいかずに蓄積されます。
5．水分の不足：血液中の水分が不足してﾄﾞﾛﾄﾞﾛ血液になり、血管が詰まりやすくなります。

■「ｻﾗｻﾗ血液」に改善する食事
ﾄﾞﾛﾄﾞﾛ血液を改善するﾎﾟｲﾝﾄは、「食事」「運動」「水分補給」と言われます。食事で中性脂肪や悪玉ｺﾚｽﾄﾛｰﾙの摂取量を抑えて善玉ｺﾚｽﾄﾛｰﾙをよく摂り、運動で余分な体脂肪を燃焼させ、水分補給をしっかりすることが大切です。
1．背青魚：背青魚に含まれるDHA（ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸やEPA（ｴｲｺｻﾍﾟﾝﾀｴﾝ酸）は、血液中の善玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを増やし、中性脂肪や悪玉ﾃﾛｰﾙを減らしてｻﾗｻﾗ血液を促進します。（あじ、さば、いわし、さんま、まぐろなど）
2．植物繊維：腸からのｺﾚｽﾃﾛｰﾙ吸収を防いで、体外に排出します。（根菜、緑黄色野菜、きのこ、海草、豆類など）
3．納豆：納豆のﾈﾊﾞﾈﾊﾞ成分（ﾅｯﾄｳｷﾅｰｾﾞ）は血栓を溶かす働きがあり、血液をｻﾗｻﾗにします。（納豆）
4．ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙ：活性酸素の除去作用があり、血液を健康に保ちます。（赤ﾜｲﾝ、ﾁｮｺﾚｰﾄ、ｺｺｱ、お茶、黒豆、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰなど）
5．ｸｴﾝ酸・酢酸：脂肪の代謝と燃焼を促進し、血液を弱ｱﾙｶﾘ性に保って血流を良くします。（梅干、黒酢などのお酢類、ﾚﾓﾝなどの柑橘類など）
6．硫黄化合物：脂肪の代謝を促進し、血液の凝固を防いで血液をｻﾗｻﾗにします。（玉ねぎ、長ねぎ、ﾆﾗ、にんにく、らっきょうなど）

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