★空とぶ辰のお節
ハムやソーセージを使ったお絵かきお弁当作り
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いつものお節にトッピング!
◇お絵かきの材料
・ちらしすし 45g
・ロースハム 4枚
・塩茹で絹さや 2枚
・焼豚 3枚
・スライスチーズ 1枚
・赤ウインナー 1本
・にんじんの煮物 1枚
・ウインナー 1本
・海苔 少々
・お好みで金銀の箔 少々
★ちらしすしの梅の花を作る★
(1)ちらし寿司を花形などで小さなおにぎりにします。適当なサイズの型がなければ、ラップに包んで丸いおにぎりにしても大丈夫。お重箱に隙間なく入るサイズにします。
(2)ロースハムを丸い抜き型で5枚を切り抜き、ちらし寿司の上に並べて梅の花にします。奥に3枚、次に手前に2枚並べます。
(3)塩茹で絹さやを王冠の形に切って真ん中に挟めば、梅の花のできあがり!
★レースのリボンを作る★
(4)焼豚を細く切りそろえ、3-4本を一束にします。
(5)ロースハムやチーズ、絹さやを薄くはいだ物を、ギザギザのラビオリカッターで切り、リボンにします。
(6)ハムのリボンをベースにいろいろ重ねて巻いて、楊枝で留めればできあがり!にんじんの煮物を花や星に切って乗せたり、赤ウインナーの皮の細切りを巻いても彩がよくなります。スライスチーズは細いストローで穴を開けると、リボンらしくなります。(注:スライスチーズは溶けないタイプでも室温によっては1-2時間で形が崩れるので、お召し上りの直前に仕上げてください)
★紅白の辰を作る★
(7)赤ウインナーとウインナーを縦半分に切り、両端を切ります。真ん中をギザギザに切って熱湯で5-10秒ボイルすると口が開きます。残りは王冠の形に切り、紅白交互に並べて体にします。
(8)赤ウインナーの端の輪切りと、切込みを入れたスライスを、楊枝で挿して添えれば、玉をつかんだ手になります。
(9)ロースハムをハート型で切りぬき、細いほうをギザギザにカットすると辰の髪になります。
(10)残りのロースハムを小さな丸に切り、海苔で瞳を貼り、顔にのせれば辰のできあがり!お好みで金箔などあしらうとお正月らしさが倍増!
お絵かきお弁当★便利な七つ道具
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