料理のおすすめポイント
子供と一緒に楽しく作れるお寿司です。彩り豊かな食材を使ってみました。
材料
ご飯…２合/ちらし寿司の素…ご飯に合わせた分量/サーモン…１００ｇ/錦糸卵…卵２個分/ほうれん草…少量/味付け椎茸…２個/カニカマ…１本/白ゴマ…適量/鮭のほぐし…１瓶
作り方
春のお祝いを兼ねた、お赤飯風小春寿司です。お弁当のふたをあけると、春らしく、花がパッと咲いて、心待ちにしていた春。そして、ほのかな、甘酸っぱい香りが、食欲をそそります。なんとなくウキウキしちゃいます。
材料（2人分）
白米…１カップ（米用カップ）/古代米…小さじ１／２/水…１カップ/昆布茶…小さじ１/酢…小さじ１/（市販の）煮豆（金時豆）…３０ｇ/薄焼き卵、にんじん（ゆでたもの）、絹さや（ゆでたもの）、黒いりごま…各少々/トマトケチャップ、マヨネーズ…各少々
今が旬のホタルイカや菜の花やアサツキなど、春の訪れを感じさせる食材を使いました。春らしく、サーモンをお花にし、いり卵でタンポポ感をだしてみました。
ホタルイカ…１０尾/卵…１個/サーモン…１００ｇ/アスパラ…３本/菜の花、アサツキ…適量/塩…少々/酢飯…１合分/白ゴマ…大さじ１
旬の食材を使い、作りました。春の香りがします。
材料（3～4人分）
酢飯…２合/海老…１０尾/茹でたけのこ（小）…１／２本/ワラビ水煮…少々/レンコン…１／２節/いんげん…１０個/干瓢…５０ｃｍ/人参…３ｃｍ/たまご…２個/白だし…適量/砂糖…小さじ１
娘は春から幼稚園。親子でドキドキの季節にあわせて、サーモンといくらを使った、親子散らし寿司にしてみました。
ご飯（２合分）/散らし寿司の素/海老/いくら/サーモン/錦糸卵/桜でんぶ/大葉他