料理のおすすめポイント
根菜とキノコをたっぷり使ったコンソメ味のスープです。とろみを付けているので腹持ちよく、また寒い日におすすめです。お好みのパンを添えると朝食やランチになります。
材料（2人分）
蒸し大豆…８０ｇ/玉ねぎ…８０ｇ/サツマイモ…６０ｇ/人参…４０ｇ/ゴボウ…４０ｇ/舞茸…４０ｇ/エリンギ…４０ｇ/エノキ…４０ｇ/麩…４ｇ/ソーセージ…２本/水…６００ｃｃ/顆粒コンソメ…大さじ１/万能ネギ、塩、胡椒、水溶き片栗粉…各適宜
作り方
旬の秋野菜を体が温まる酒粕仕立てのミルクスープで煮込みました。涼しくなってきた今の季節にぴったりです。
材料
ベーコン…１袋/じゃがいも…１個/レンコン…５ｃｍ/ごぼう…１／２本/かぼちゃ…１／４個/白いんげん…２０ｇ/酒粕…大さじ３/牛乳…２００ｃｃ/水…３００ｃｃ/コンソメ…１個
お酢を加えながらお好みの加減で、各自召し上がれるのが、お勧めのポイントです。豆乳がお酢を加えることで固まり、お豆腐のようになります。ヘルシーでぽかぽか、秋一番の食べるスープです。キノコはお好みで美味しさ、食感自在！
エノキ…１袋/青ねぎ…１／２束/豆乳…４カップ/ベーコン…３枚/だしの素…小さじ１/酢、醤油…各適量
酒粕、味噌、アボカド、サツマイモ。女性が好み、「美」にもよい食材で作るスープです。
だし汁…５００ｃｃ/酒粕…大さじ２/味噌…小さじ２～３/サツマイモ…１本/アボカド…１個/七味唐辛子…少々
ジャガイモをすりおろしてやさしいとろみをつけたシチュー。キノコたっぷりで秋らしく仕上げました。剥き甘栗を使って時短で美味しいシチューが出来上がります。
ジャガイモ…２個/牛乳…２カップ/水…１カップ/シメジ…１株/椎茸…３個/白舞茸…１株/エリンギ…１本/剥き甘栗…１０粒くらい/ブロッコリー(ゆでたもの)…１／２株/塩コショウ…少々/バター…小さじ２/コンソメ(顆粒)…小さじ１～２ ※シチューの色が悪くなるので舞茸は白い物を使って下さい