料理のおすすめポイント
この時期ならではの筍、色んな料理に使い分けします。ピザ、パスタにと作って置いたミートソースを使って丼にしてみました。トマトベースなのでとてもさっぱり。柔らか～く煮た筍も口当たりがよく、とても朝食にむく丼に仕上がりました。ご飯を少々控え、野菜たっぷりで体にやさしく見た目爽やか、夕べの筍の変身ぶりに話も盛り上がり 料理も話題も筍づくしでした。
材料
ミートソース…大さじ３/筍(２ｍｍスライスのみじん切り)…大さじ３/筍(お好みで添える用)…少々/塩、薄口醤油、昆布…各適量/プチトマト…数個/ご飯…５０～７０ｇ/ピザ用チーズ…少々/バジル…数枚/粗挽き黒胡椒…少々
作り方
子供の喜ぶソーセージとケチャップ風味がポイントです。
材料（1人前）
ソーセージ…３～４本/玉ねぎ(中)…１／２個/ピーマン…１個/卵…２個/ご飯(丼)…１杯/塩胡椒…適量/ケチャップ…大さじ２/ウスターソース…大さじ１/乾燥パセリ…適量
残った肉団子、うどんのダシを使いました。カリカリ素揚げの肉団子に和風のとろ～リ卵とじ餡をかけました。朝からお代わりしたくなる口当たりふわっとやさしく今日も１日頑張ろう～と思える飽きない丼です。
肉団子[鳥ミンチ…５０g/ネギ(みじん切り)…適量/しょうが(チューブ)…小さじ１／２/片栗粉…小さじ1] 市販のうどん用だし…５０ｍｌ/青ネギ、三つ葉、かまぼこ、天かす…各少々/片栗粉…小さじ１／２/卵…１個/ご飯…１００ｇ/七味…少々/沢庵などお好みの漬物…適量
ゴーヤの代わりに胡瓜を、スパムの代わりにベーコンを使い、ソース味のチャンプルをご飯にのせました。苦くなくソースの香りで食欲がでます！
材料（2人前）
ベーコン(１.５ｃｍ切り)…２枚/胡瓜(短冊切り)…１／２本/もやし…１００g/卵(MS)…２個/削り節…適量/ウスターソース…適量/塩胡椒…少々/炒め油…少々/ご飯(小丼)…２杯
火を使わず、すぐ出来て美味しい。
納豆(たれ付き)…５０g/アボカド(小角切り)…１／２個/なめたけ…大さじ３/ハム(１ｃｍぐらいの四角切り)…２枚/わさび…少々/温泉卵…２個/ご飯(小丼)…２杯/削り節…少々