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お肉百科

更新:2016/06/06

【お肉に関する情報】
牛は一頭一頭生まれ育った経歴を調べられるの?
アサノフレミ

国産の牛は、生まれ育った経歴を調べられると聞きました。本当ですか?

ハム係長

国内で飼育されていた牛肉の情報はインターネットで簡単に調べられることができるんだよ。

アサノフレミ

へー、そうなんですね。どうやって分かるんですか?

ハム係長

平成14年にはトレーサビリティ制度の原点となる、国内で飼育されている牛に個体識別番号が記載された耳標の取り付け作業が終わり、農林水産省による「牛個体識別台帳」が作成されました。

ハム係長

平成15年12月から牛肉トレーサビリティ法が生産段階で施行され、平成16年12月からはと畜以降の流通段階でも施行されているんだよ。購入した牛肉の情報はパソコンでも携帯電話からでも調べることができるよ。

アサノフレミ

それは安心ですね。

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