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お肉百科

更新:2016/06/13

【お肉に関する情報】
スプリングラムとは?
アサノフレミ

ラムのなかには、「スプリングラム」と呼ばれるものがあるみたいなんですが、それってどのようなラムのことを指すんですか?

ハム係長

「スプリングラム」とは、ニュージーランドにおいて、春から初夏の栄養価が最も高いとされる時期の牧草で育った仔羊が、1月〜3月の時期に食肉加工されるラムのことを指すんだよ。

アサノフレミ

ニュージーランドは南半球の国だから、ニュージーランドの春は9〜11月を指すんですよね。

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