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お肉百科

更新:2016/09/20

【季節の健康と食に関する情報】
食生活の変化と寿命の延びにはどんな関係があるの?
アサノフレミ

最近は平均寿命だけではなく、心身ともに健康に長生きすることの重要性が問われる時代へと変化してきましたよね。

ハム係長

そうだね。第二次世界大戦の終戦当時は先進諸国の中で最も低かったにもかかわらず、今や世界一の長寿国になっているんだよ。これは医療技術が進歩したことや、衛生面での改善がなされたことのほか、食生活・栄養の改善、特に食肉や牛乳・乳製品に代表される動物性食品の摂取量が増えたことが大きな理由であると考えられるんだよ。

アサノフレミ

へ〜。動物性食品が寿命の延びに関係しているんですね。筋肉や骨などをつくるのに必要な栄養素は、たんぱく質ですよね。そのたんぱく質が多く含まれる動物性たんぱく質の摂取量の増加が、日本人の体位の向上にも大きな役割を果たしてきたんですね。

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