ポールウインナーの
回鍋肉（2人分）
- ポールウインナー6〜8本
- キャベツ150g程度
- ピーマン1個
- ネギ1/4本
- ごま油大1
- 合わせ調味料
-
- 醤油大１
- 甜麺醤大1
- 紹興酒（または日本酒）大2
- 黒酢（無ければ米酢）小2
- 豆板醤小1〜2
- 砂糖小2
- 片栗粉小1
- 水大1
- おろしニンニク小1/2
- ポールウインナーは4等分の長さに切る
- キャベツは食べやすい大きさに手で千切る。ピーマンは縦に切りタネを取り、3等分に切る。ネギは斜めにスライス
- 合わせ調味料を混ぜ合わせておく
- フライパンにごま油を熱し、②の野菜を入れて3分ほど炒める
- ④に①のポールウインナーを加え2分ほど炒める
- ⑤に③の合わせ調味料を加えて和えるように混ぜ合わせながら2〜3分炒めて皿に盛る
ビール、紹興酒、赤ワイン、米や芋焼酎