ポールウインナーと
なすのグラタン（2人分）
- ポールウインナー6本
- ナス1本
- オリーブオイル大2
- トマトソース（缶詰）200g
- 豚挽肉100g
- 玉ねぎ みじん切り1/4個分
- おろしニンニク少々
- タイム、ローズマリー(粉で可) 少々
- 塩コショウ適量
- ピザ用チーズ適量
- ポールウインナーは5mm程度の小口切り
- ナスは縦に3mmの厚さにスライスしてオリーブオイルで両面を焼いておく
- 鍋に豚挽肉と玉ねぎのみじん切りを炒め、トマトソース、おろしニンニク、タイム、ローズマリーを加えて時々混ぜながら弱火で10分煮る
- グラタン皿に③のソースを薄く敷き、その上に②のナスを敷く
- ④のナスの上に残りのソースを乗せ、その上に①のポールウインナーを満遍なく散らし、さらに細かくカットしておいたピザ用チーズを振りかけて、オーブントースターに入れてチーズが溶けて、ほんのり焼き色がついたら出来上がり
ロゼワイン、軽めの赤ワイン、ハイボール