ポールウインナーと
ほうれん草のふんわり卵炒め
（2人分）
- ポールウインナー4本
- 卵2個
- 塩コショウ適量
- 出汁醤油少々
- ほうれん草半束
- バター20g
- オリーブオイル小2
- ポールウインナーは5mmの小口切り
- 卵をよく溶いて塩コショウ、出汁醤油を加えて混ぜ合わせておく
- ほうれん草は5cm の長さに切り、水洗いして水気を切っておく
- フライパンにオイルを熱しバターを加え、ほうれん草を炒め、塩コショウで味を整える
- ④を皿に丸く平らに盛り、中央をドーナツ型に空ける
- ④のフライパンで①のポールウインナーを炒め、②の溶き卵を加えて混ぜながら半熟の状態にして、ほうれん草の中央に盛り付ける
スパークリングワイン、スパークリング酒、シャルドネ、ビール