安全・安心の『熟成黒牛』
ファイブスタービーフ社 ISO 9002、ISO 14001認証受賞
安全・安心の『熟成黒牛』
ファイブスタービーフ社 ISO 9002、ISO 14001認証受賞
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伊藤ハムのブランドビーフ「熟成黒牛」を生産するファイブスタービーフ社（ニュージーランド南島ミッドカンタベリー郡、会長：伊藤研一）は、本年１月３１日、品質管理と環境管理の国際規格ＩＳＯ９００２とＩＳＯ１４００１の認証を取得しました。同社は、伊藤ハム株式会社（本社：兵庫県西宮市、社長：伊藤研一）とアンズコフーズとの合弁会社として、１９９０年１２月よりニュージーランド南島・クライストチャーチ近郊で１５，０００頭規模の肥育事業を展開しています。
ニュージーランド産「熟成黒牛」は、直営牧場である同社のオリジナルブランドです。同社は、肉質で定評のあるブラックアンガスを中心に、２４０日以上の長期穀物肥育した商品を「熟成黒牛」として日本向けに販売しています。また、従来までは穀物、素牛供給農家、運送業者、フィードロット、食肉工場の全工程をＨＡＣＣＰに基づく衛生管理システム＝セーフティビーフプログラム（ニュージーランド政府農業省認定）で品質管理してきました。
今回の同社の認証取得により、豪州のロックデールビーフ社(９８年ＩＳＯ９００２、２０００年ＩＳＯ１４００１認証取得済み)で生産された「熟成黒牛」と合わせ、すべての「熟成黒牛」生産施設で二つのマネジメントシステムが生かされることになりました。
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