ながらく酒類販売を規制してきた酒類販売免許が、政府の規制緩和推進計画に沿って段階的に緩和されています。スーパーマーケットやコンビニエンスストアの酒類販売のシェアは年々拡大しており、今後は生鮮食品や惣菜などとの関連販売も増えると予想されます。酒類販売の裾野の広がりに合わせ、オードブルやおつまみの需要拡大が見込まれます。