オリジナルレシピ

●菜の花のポタージュ

2段階でミキサーにかけ、菜の花の食感を残す事が美味しさのポイントです。

菜の花のポタージュ
  • カロリーカロリ−(一人分)
      182kcal

  • 調理時間調理時間 10分
  • 【材料(2人分)】

  • 菜の花 70g

  • 玉ねぎ 1/4個(50g)

  • じゃがいも 小1個(50g)

  • バター 10g

  • 牛乳 300cc

  • チキンブイヨン 1個

  • お好みでクルトン
  •    
  • 【作り方】

  • @菜の花は軽く塩茹でし、流水で冷やした後、水気を絞り、ざく切りにしておく。

  • A鍋にバター、玉ねぎ5mmスライス、じゃがいも5mmスライスを入れ、しんなりするまで炒める。

  • B牛乳とチキンブイヨンを加えて弱火で約5分間煮込む。

  • Cじゃがいもが柔らかくなったら火を止め、ハンドブレンダー(又はミキサー)で滑らかにする。

  • D菜の花を加え、食感が残る程度に粗くハンドブレンダー(又はミキサー)にかける。

  • E再度火にかけて温め、器に注ぐ。

  • ※お好みでクルトンを添える。
●春キャベツとわかめの中華サラダ

湯通ししたキャベツを中華風に味付けた箸が進む1品です。

春キャベツとわかめの中華サラダ
  • カロリーカロリ−(一人分)
      57kcal

  • 調理時間調理時間 10分
  • 【材料(2人分)】

  • 春キャベツ 1/4個(250g)

  • 塩蔵わかめ 40g

  • ※乾燥わかめを使う場合は3gを水でもどす

  • 鶏ガラスープの素 小さじ1杯

  • ごま油 小さじ1杯

  • ごま 少々

  •    
  • 【作り方】

  • @塩蔵わかめは塩を洗い流してから、水に浸して塩抜きする。(5〜10分)

  • A春キャベツは一口大にちぎり、お湯をかけ、ザルで水気を切る。

  • B春キャベツを軽く絞り、わかめ、鶏ガラスープの素、ごま油を合わせて味を調える。

  • C器に盛り付け、ごまをかける。

●新じゃがとスナップエンドウの塩昆布バター炒め

塩昆布の旨みとバターのコクがやみつきになる1品です。おつまみにもぴったり!

新じゃがとスナップエンドウの塩昆布バター炒め
  • カロリーカロリ−(一人分)
      250cal

  • 調理時間調理時間 10分
  • 【材料(2人分)】

  • 新じゃがいも 200g

  • スナップエンドウ 50g

  • サラダ油 大さじ2杯

  • バター 15g

  • 塩昆布 5g

  • 塩 少々

  •    
  • 【作り方】

  • @新じゃがいもは皮付きのままよく洗って、食べやすい大きさにカットする。

  • A耐熱皿にカットした新じゃがいもを入れ、塩を軽く振りかける。小さじ1杯の水(分量外)を入れて、ラップをかけ電子レンジ(500W)で約4分加熱する。

  • Bスナップエンドウはすじを取り除き、1/2にカットし、電子レンジ(500W)で約1分加熱する。

  • Cフライパンにサラダ油を熱し、水気を切った新じゃがいもを入れて中火で約2分炒める。

  • D新ジャガイモに焼き色が付けば、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取る。

  • Eスナップエンドウ、バター、塩昆布を加えて、さらに中火で約1分炒めたら、器に盛る。

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