料理のおすすめポイント
エビや貝、魚の鍋料理は色々ありますが、だしの中で煮る事により、材料のうま味成分が溶け出し、身はがらのようになります。その点、この鍋は、素材の味が味わえます。 生わかめを大量に使う事もポイントです。
材料
からつきの貝やエビ/白身魚/生わかめ/酒/水/ポン酢しょう油/薬味
作り方
暑い季節は食欲増進、寒い季節はカレーのスパイスで体を芯から温めます。冷蔵庫の残り物を処分できちゃうし、野菜も無理なく沢山とれます。ご飯にかければリゾットに、パスタをいれてサッと煮込めばスープパスタに、めんつゆをプラスすればおもちやうどん・そばにもあう万能リメイク鍋です。豆板醤を足してフンピーや春雨やラーメンをいれると、また違ったおいしさが味わえるので、たっぷり作って数パターンのリメイクを楽しめます！（＾ｕ＾）最近のマイブームは４枚切の食パンをサイコロの目状に切ってカリッと焼き、カレースープにいれて、たっぷりのチーズをかけていただきます(^o^)アツアツがおいしいョ！
冷蔵庫の残り野菜でOK!人参・キャベツ・玉ねぎ・大根・ジャガイモ・もやし…好みでなんでもいいんです♪重要なのはハムかウインナーソーセージかベーコンをいれて必ず燻製の独特な風味をだすことです♪これらをやわらかくなるまで煮込んだら、カレールーと塩コショウで味を調えます。洋風ならケチャップ・和風ならめんつゆか醤油・中華風ならウェイパーや中華味と豆板醤を加えます。卵やチーズをいれるなら、最後の最後に入れて鍋蓋をして蒸らす程度でOK!
基本的にどんな野菜でも合いますが、白菜ではなくキャベツ、たっぷりのゴマ、ピリっと効かせた唐辛子と黒こしょうが体を温めます。 チンゲン菜とワンタンが入ることでより中華ぽくなり、溶き卵を流すことで子供も喜ぶ優しい味になります。
【鶏だんご】 (A)鶏ミンチ…１３０ｇ/玉ねぎ…１／４個/塩こしょう…少々/酒…小さじ１/醤油…小さじ１／２/生姜汁…１／２カケ分/万能葱の小口切り…大さじ２ 【ワンタン】 (B)豚ミンチ…８０ｇ/酒…小さじ１/醤油…小さじ１/生姜汁…１／２カケ分 ワンタン又は餃子の皮 春雨…８０ｇ/チンゲン菜…１束/キャベツ…１／４個/ニラ…１／２袋/しいたけ…４つ/厚揚げ…１個/もやし…１／２袋/溶き卵…２個 【スープ】 (C)鶏がらスープ…４カップ/塩…小さじ１／２/醤油…小さじ１／２/黒こしょう…少々/ごま油…大さじ１/唐辛子の輪切り…少々/すりゴマ…適量
豚バラ肉で自家製ベーコンを作ればベーコンが決め手の簡単美味しいカルボナーラ。子供もおとなも大好きな味です。
材料(4人分)
ベーコン…１００ｇ/パスタ…３００ｇ/生クリーム…７５cc/卵黄…２個分/オリーブオイル…大さじ１／２/粉チーズ…大さじ１・１／２/塩こしょう…少々