料理のおすすめポイント
家計の味方、お好み焼き☆たくさんのきのこの他、大和イモとたくあんも入れて美味しいふんわりお好み焼きです。
材料（4人分）
小麦粉…２５０ｇ/水…２５０ｍｌ/卵…１個/キャベツ…１／８個/たくあん…６ｃｍ/しめじ…１パック/舞茸…1パック/細ネギ…１/２束/大和イモ…６ｃｍ/青のり…適量/かつおぶし…適量/中濃ソース…適量/マヨネーズ…適量/白胡麻…適量
作り方
秋らしくキノコのマリネを作ってみました。あるととても便利！今回は薄切りのボローニアソーセージとあわせてみました。とても簡単、オードブルや朝食にいいと思います。
材料（2人前）
ボローニアソーセージ（薄切り）…６～１０枚 【キノコマリネ】 しめじ、えのきだけ、まいたけ…各１パック/にんにく…１片/粗びき胡椒…少々/フレンチドレッシング（クリームタイプ）…適量 【トッピング】 きゅうり、トマト…各適量
たっぷりのきのことフランクフルトをさっと炒めて、薄切りパンの上にのせて、和風の卵液を流して焼きます。フランクフルトの旨味ときのこの食感がとても美味しいです。下に敷いたパンは全部の旨味をたっぷり吸っています♪
材料（2人分）
フランクフルト…１００g/きのこ類（しめじ・舞茸・エリンギなど）…１８０g/玉ねぎ…１／２個/（薄切り）食パン…１枚/塩、胡椒…各少々 A[卵…２個/牛乳…大さじ３/昆布茶…小さじ１] 【トッピング】 ビザ用チーズ、マヨネーズ、梅干し、青ネギ…各適量
これだけでご飯が何杯も食べられそうなくらい、大好きな佃煮！！きのこの種類は家にあるもので何でもOKなので作りやすいのもポイントです。
材料
新生姜…２００ｇ/えのき…１袋/しめじ…１袋/椎茸…８個/（お好みで）エリンギ、舞茸など…適量/ごま油…大さじ１ぐらい/白ごま…適量 A[醤油…６０ｃｃ/酒…６０ｃｃ/きび砂糖…大さじ２/みりん…大さじ２]
ゴマ豆腐を焼くとトロッと柔らかなクリーム状でゴマの風味豊かな和風グラタンに。サッと作れる時短料理です。
キノコ（エリンギ、椎茸、舞茸などお好みで数種類）…各適量/ゴマ豆腐（小さいパック）…１個/マヨネーズ…大さじ１/とろけるチーズ…適量