料理のおすすめポイント
生ハムには塩分が多く含まれているため、洋ナシを一緒に使用することで洋ナシのカリウムが、細胞の正常化や血圧を調整する作用がある！洋ナシが旬の時期であり、単体で食べるのとは違った楽しみ方が出来る。
材料
ピザ生地１７ｃｍ（市販のもの）…２枚/アンチョビフィレ…２８ｇ/おろしニンニク…小さじ１／２/オリーブオイル…大さじ１/ピザ用チーズ…８０ｇ/洋ナシ…１個/さわやかパック生ハムロース…１パック/あらびきコショウ…少々/塩…少々/ルッコラ…１袋/レモン汁…１／４カット分
作り方
おからくささはありません。野菜はお好みのものでかまいませんが、ぜひ赤・黄・緑を加えてカラフルサラダに仕上げてください。全部で350kcalくらいなのでワインをたくさん飲んでもヘルシーです。
おから…１００g/にんじん…３ｃｍ/たまねぎ…１／４コ/きゅうり…１／２本/生ハム…２０ｇ/くるみ…１０ｇ/赤ピーマン（パプリカでも）…１個/オリーブ（グリーンでもブラックでも）…２粒/バジルペースト…小さじ１/豆乳…大さじ３/バルサミコ酢…大さじ１/塩コショウ…適量
仔牛肉に生ハムを付けて作るサルティンボッカ。レストランで好きな味が見付からないので、自分流にアレンジしてみました。油の少ない豚肉でもOKです。
材料（2人分）
仔牛肉（ロース）…100g×2枚/生ハム…30～50g/セージ（ホール）…少々/塩コショウ…少々/粒マスタード…小さじ2/パルメザンチーズ…少々/ガーリックパウダー…少々/小麦粉…大さじ1/オリーブオイル…適宜/バター…10g/白ワイン…50cc/レモン汁…小さじ1
そのままだと重くなりがちなクリームチーズを豆腐と合わせて軽く仕上げました。重口のワインから軽いものまで、幅広くワインと楽しめます♪
木綿豆腐/クリームチーズ/粗挽きこしょう/クレソン（あるいはカイワレ菜）/生ハム/塩
急なお客様にもすぐ対応でき、ヘルシーで、カロリーを気にする必要がありません。味つけもわざわざする必要なく、生ハムの塩分で十分です。変化としてタルタルソースでも添えておくとよいです。
かぶ…1個/生ハム
かぶは千切りにします。生ハムの上に適量をのせて巻きます。スティックで止めれば出来上がりです。