飼育期間❝概ね200日以上❞とじっくり丹念に育て上げた「豊かな旨味ときめ細かい肉質」。匠の技ともいえる鹿児島黒豚の自信作です。
鹿児島黒豚「黒の匠」ロゴ
肥育後期の仕上げ期間（２カ月）にさつまいもを10%～20％含むこだわりの飼料を与え ❝旨み❞と❝コク❞を一層引き出しています。
生産（GP農場※、繁殖、肥育）から食肉処理まで行っています。 ※GP農場：親豚やさらにその親豚を生産する農場
グループ会社のサンキョーミート株式会社で食肉加工しています。 ISO22000（食品安全マネジメントシステム）認証取得
※2023年11月グランプリ受賞
一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する日本初の食品・食材の審査認定制度です。食の情報と情報発信の専門家であるフードアナリスト23,000人が審査員会を組織しています。書類審査、アンケート調査、１次審査、２次審査、最終審査、本審査の段階を経てグランプリ、金賞、銀賞、銅賞を決定します。
肥育期に麦類を多く含んだ資料を与えています。指定農場で育てられ、グループ会社であるサンキョーミートにて食肉処理された安全・安心な豚肉です。
国産「南国麦豚」ロゴ
肥育期に麦類を多く含んだ飼料を与えています。みずみずしくて柔らかいとっても美味しい豚肉です。
国産一般豚との比較で、南国麦豚の破断荷重が低く、柔らかさに有意性がありました。 （伊藤ハム米久ホールディングス 中央研究所調べ）
（株）ジャパンファーム、（株）鹿児島農場にて丹念に生産することで、枝肉重量のバラつき幅が小さく、肉質が安定しています。