料理のおすすめポイント
マグロを焼きつけ、美味しさを閉じ込めました。あわせたタレがワインにあう逸品です。
材料
マグロ赤身…１柵/アボカド…１個/長いも…２００ｇ/大根…１／４本/青ねぎ…適量/サラダ油…大さじ１ A[ポン酢醤油…大さじ４/ごま油…小さじ１/ラー油…適量]
作り方
薄切りバケットを添えてもGOOD。お好みでレモン汁をふりかけてお召し上がり下さい。
海老(大)…６尾 A[マヨネーズ…大さじ２～３/ハーブミックス…適量]
ラタテューユ（フランス風野菜のトマト煮）をベーコンオムレツに添えてみました。ラタテューユがあるとオムレツ、鶏、豚のソテーなどにかければワインにあう料理が簡単にできます。今回はキヌアがあったのでラタテューユにゆでて入れてみました。
A[ベーコン…２枚/にんにく…１片/パプリカ(赤・黄)…各１／４個/ピーマン…２個/玉ねぎ…１／２個/茄子…１本/炒め油、塩、粗びき胡椒、砂糖…各少々/コンソメ顆粒…小さじ２/トマト水煮…１缶/水…２００ｃｃ] B[卵…３個/牛乳…大さじ３/塩、粗びき胡椒…各少々/粉チーズ…少々/乾燥パセリ…少々/焼き油…適量] ベーコン…１枚
オーブンに入れるだけのとっても簡単なお料理です。お値段もお安いイワシを使って、おもてなし料理にいかがでしょうか？ワインとの相性もバッチリです！
イワシ(開いているもの)…５尾/塩、ブラックペッパー…各少々/トマト…１／２個/パルメザンチーズ…大さじ１/オリーブ油…大さじ２ A[パン粉…大さじ２/ハーブソルト…２つまみ/パセリ…２つまみ/オリーブ油…大さじ１]
不思議な味のハーモニー。
味付きうずら卵（燻製）/干し柿