フランス風肉寿司　～豚肩ロースのコンフィ～

お肉とアボカド、厚焼き玉子を食べやすいダイスカット状にし、絹さやは茹でて斜めカットする。

炊いたご飯に寿司酢、小さくカットした柴漬け、細切りにした青じそを入れて混ぜ合わせる。

お皿に③を乗せて、②の具材をバランスよくトッピングする。

仕上げに①のオリーブオイルを上からかけて風味付けをして出来上がり。