レシピ詳細

七夕風冷し中華

396(kcal/1人分/推定値) 0(分/目安) 2.1(g/推定値)

にんじんとキウイのお星さま、薄焼き卵ときゅうりの短冊、ちょっとした切り方で季節感を演出してみました。つぶ野菜の入った甘めの醤油スープは子供たちにも大人気！大人は洋辛子を溶き、スープに加えてもいいですね。

冷し中華麺と薄切りにしたにんじんをゆでる。麺は流水でしめて水気を取る。

海老は殻と背ワタを取り、酒と塩を少々振って蒸し煮にする。

にんじん、キウイは星型で抜く。

卵に塩と砂糖を少々加えて薄焼き卵を作り、短冊切りにする。きゅうりも短冊切りにする。

冷やした器に①の麺と②を盛り、③④と水菜を飾りつけ、添付のスープをかける。

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