レシピ詳細

蒸し鶏とたたききゅうりの梅サラダ

345(kcal/1人分/推定値) 0(分/目安) 0(g/推定値)

鶏胸肉は塩と酒を振り、耐熱容器に入れる。

ねぎは包丁で軽くたたき、生姜はスライスして①にのせる。

チキンスープを鶏肉がひたひたに浸かる程度加え、蒸気の上がった蒸し器で15分～20分蒸す。

＊鍋で茹でる場合は、直接鍋に入れて表面が揺れる程度の火加減で加熱する。
＊電子レンジで加熱する場合も同様にし、ふんわりラップをかけて様子をみながら加熱する。

粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、手でほぐしておく。

じゃがいもは皮をむいて角切りにし、塩を入れたお湯でゆで、ザルに上げて冷ます。

きゅうりは板ずりして麺棒でたたき、食べやすい大きさに切る。

[梅肉ゼリードレッシング]ゼラチンは水(小さじ2)でふやかしておく。鍋にゼラチン以外の梅肉ゼリードレッシングの材料を入れてひと煮立ちさせてこし、ゼラチンを加えて溶かした後、氷水に浮かべて冷やし固める。

④から⑥とミニトマト、プリーツレタスを彩りよく皿に盛り、⑦のドレッシングをほぐして飾る。

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