豚バラ肉とゴーヤの梅昆布風味炒め | レシピ紹介

レシピ詳細

豚バラ肉とゴーヤの梅昆布風味炒め

372(kcal/1人分/推定値) 15(分/目安) 0(g/推定値)

ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄切りにして水にさらす。

もめん豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りする。

梅干しは種を除き、ラップを敷いたまな板の上にのせて包丁でたたき、器に入れて酒と混ぜ合わせておく。豚バラ肉は４ｃｍ幅に切る。

フライパンを熱して塩こしょうした豚バラ肉を並べ、両面をこんがりと焼いて一度取り出す。

④のフライパンに水気を切った①を入れて軽く炒め、②をちぎりながら加えてさらに炒める。④を戻し、梅と塩昆布を加えて調味する。

皿に盛り、卵黄をのせて削り鰹を散らす。

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