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ポークハムのきのこマリネのせ

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レシピ詳細
ポークハムのきのこマリネのせ

レシピ情報

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食材（2人分）

  • ポークハム
    1パック
  • しめじ
    1/2パック
  • しいたけ
    2枚
  • エリンギ
    1本
  • 白ワイン
    小さじ2
  • 【マリネ液】
  • 　酢
    大さじ1
  • 　塩
    小さじ1/2
  • 　砂糖
    小さじ1/2
  • 　粗挽き黒こしょう
    適量
  • 　サラダ油
    小さじ1
  • [付け合わせ野菜]
  • ベビーリーフ、紫玉ねぎ、赤、黄ミニトマト、セルフィーユなど
    適量

作り方

ポークハムは厚さ5mmの斜め切りにする。しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。エリンギは長さを半分にし、さらに縦8等分に切る。ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせる。
耐熱容器に①のきのこを平たくのせて白ワインをふりかけ、500wの電子レンジで約1分30秒加熱する。温かいうちにマリネ液に浸して味をなじませる。
器にポークハムを盛り、②をのせて、付け合わせ野菜を添える。

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