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フライパンで簡単！コロコロ野菜カレー

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レシピ詳細
フライパンで簡単！コロコロ野菜カレー

レシピ情報

719(kcal/1人分/推定値) 20(分/目安) 0(g/推定値)

食材（4人分）

  • サイコロステーキ
    400g
  • 玉ねぎ(角切り)
    200g
  • ズッキーニ(サイコロ状に切る)
    130g
  • なす(サイコロ状に切る)
    35g
  • 赤パプリカ(サイコロ状に切る)
    25g
  • 黄パプリカ(サイコロ状に切る)
    25g
  • トマト(湯むきをしてサイコロ状に切る)
    200g
  • かぼちゃ(レンジで柔らかくしてサイコロ状に切る)
    125g
  • カレールー(市販品)
    100g
  • 水
    750g
  • ごはん
    600g

作り方

サイコロステーキは油を引かず、焼き色がつく程度焼く。
玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカの順に加え、炒める。
水を加えたら中火にし、ひと煮たちしたら火をとめ、カレールーを入れ、溶かす。アクがでたら取り除く。
再び中火にかけ、トマト・かぼちゃを加え5分程度煮込み、全体を馴染ませる。 
皿にごはん、カレーを盛り付けて出来上がり。

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