食材（4人分）
牛肉切落し（太めのせん切り）
200g
玉ねぎ(3mm幅のスライス)
1/2個
ニラ(5cm幅に切る)
1/2束
きくらげ（乾）水で戻し一口大に切る
15g
しいたけ(太めのせん切り)
4個
人参(2mm幅の拍子切り)
1/4本
春雨（乾）水で戻しお湯で茹で、冷水で冷やす
50g
糸唐辛子
適量
白ごま
適量
ごま油
大さじ1
塩・こしょう
適量
ご飯
800g
【合わせ調味料】
にんにく
1かけ
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ2
ごま油
大さじ1
作り方
フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ・人参を入れ炒める。次に牛肉・しいたけを入れ炒め、春雨・きくらげ・ニラを加え炒める。炒めたら塩・こしょうで下味をつけ、合わせ調味料を入れ味を調える。
ご飯の上に②を盛り付け、白ごまと糸唐辛子を盛りつける。