食材（4人分）
牛肉切落し
200g
なす
4個
玉ねぎ（うす切り）
1個
トマトソース缶
100g
生クリーム
60g
固形コンソメ
1個
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
適量
揚げ油
適量
作り方
なすは半分に切り、内側に切れ目を入れ油で揚げる。油を切り、冷ましておく。冷めたら、なすの中身をくり抜きみじん切りにする。
オーブンを200℃に予熱しておく。
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ・①のなすのみじん切り、牛肉の順に炒める。次にトマトソースを入れ煮こむ。沸騰したら、コンソメと生クリームを入れさらに煮詰める。
①のなすの中身をくり抜いた皮に③を詰め、粉チーズをふりかける。200℃のオーブンで12分焼く。