鹿児島黒豚　黒の匠ポークソテー　～りんごソース～ | レシピ紹介

レシピ詳細

鹿児島黒豚　黒の匠ポークソテー　～りんごソース～

483(kcal/1人分/推定値) 25(分/目安) 0.4(g/推定値)

豚肉は脂の部分を少し切り離し、2cm程度に切る。切った脂身の部分を半分・りんご・バターを鍋に入れ弱火でじっくり炒める。

りんごがやわらかくなり色づいてきたら、赤ワインとクローブを入れ塩を加える。あくを取り除きながら煮詰める。水分がほとんどなくなったら、切った脂身の部分を取り除く。

豚肉に塩・こしょうをする。残りの脂身を弱火のフライパンに入れ脂を溶かし、まんべんなく伸ばす。

豚肉を入れ、1/3程度火が通って白くなったら裏返し、全体に火が通るまで焼く。

豚肉を皿にのせ、りんごのソースを添え、こしょうをふる。

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