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ラム肉のマリネロースト

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レシピ詳細
ラム肉のマリネロースト

レシピ情報

568(kcal/1人分/推定値) 25(分/目安) 1.3(g/推定値)

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にんにくや香味野菜でマリネして焼いたラム肉は、臭みもなくとても柔らかく仕上ります。

食材（4人分）

  • 骨付きラム肉
    8本
  • レモン
    1個
  • わさび
    少々
  • クレソン
    1束
  • A：塩
    小さじ1/2
  • A：にんにくすりおろし
    1片
  • A：こしょう
    少々
  • B：玉ねぎ(薄切り)
    1/2個
  • B：セロリ
    1/3本
  • B：にんじん(ザク切)
    1/3本
  • B：パセリの茎
    1本
  • B：オリーブ油
    大さじ2
  • B：酢
    大さじ2
  • B：酒
    大さじ2

作り方

骨付きラム肉にＡをすり込み15分置く。
Ｂと①をビニール袋でもみ込み、冷蔵庫で半日置く。
250℃のオーブンで②を漬けた野菜ごと20分焼く。
③を器に盛り、くし型に切ったレモンとわさび、クレソンを添える。

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