きのことねぎたっぷりラーメン | レシピ紹介

レシピ詳細

きのことねぎたっぷりラーメン

539(kcal/1人分/推定値) 15(分/目安) 2.8(g/推定値)

舞茸と細切りのねぎがたっぷり入ったラーメンです。隠し味のザーサイでさっぱりといただけます。

豚肉、ザーサイ、舞茸は食べやすい大きさに切る。ほうれん草はさっとゆで、４ｃｍ幅に切る。

白ねぎは４ｃｍ長さに切り、芯を取り除いて細切りにし、水に放ち、しゃきっとさせる。水気を切って、白髪ねぎを作る。

鍋に袋表記の水を入れて煮立て、豚肉を入れる。肉の色が変わったら舞茸を加える。アクを取りザーサイ、添付のスープを加えて塩、こしょうで味を調える。

別の鍋にたっぷりの湯をわかし、麺をゆでてざるにあげ、流水でぬめりを取って水気を切る。

器に麺を入れ、③の具とほうれん草をのせ、その上に白髪ねぎをたっぷり盛る。③のスープを注ぐ。

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