料理のおすすめポイント
ありあわせの野菜で簡単に美味しくできるミネストローネ。最初から炒めるベーコンの旨味でいい出汁が出て、最後に加えるウインナーで満足感が加わり、メイン級のごちそうスープに☆今回はおろししょうがとおろしにんにくを加えて、食べると体がポカポカする冬仕様に仕上げました♪
材料（2人分）
ベーコン(深燻しベーコンブロック)…３０ｇ/ありあわせの野菜…１００～１５０ｇ(今回は玉ねぎ…１個/キャベツ…１／４個/人参…１／２本/トマト…１個/マッシュルーム…大さじ1)/ウインナー(アルトバイエルン)…２本/ガーリックスライス…５ｇ/オリーブオイル…小さじ１/(お好みで)粉チーズ/パセリ/温泉卵など…各適量 A［水…２カップ/コンソメ…小さじ２/おろししょうが…大さじ１/おろしにんにく…大さじ１/ケチャップ…５０ｇ/ウスターソース…５０ｇ/ローリエ…２～３枚/塩、こしょう…各少々］
作り方
※盛り付けてからお好みで粉チーズやパセリ、温泉卵などトッピングすると、さらに、味、見た目、栄養価がアップします☆ ※ウインナーは、長時間煮るとスカスカになってプリプリ感がなくなってしまうため、最後に加えます。
ベーコンとソーセージの旨みがスープにつまった、体の芯から温まるスープです。
材料
ベーコン…３枚/玉ねぎ…１／２個/バター…大さじ３/小麦粉…大さじ３/牛乳…３００ｃｃ/塩・胡椒…各適量 A[ソーセージ…６～８本/にんじん…１本/キャベツ…１／６個/水…６００ｃｃ/固形コンソメ…２個/ベイリーフ…２枚]
ベーコンの旨みがつまったかぼちゃの味噌風味のスープです。寒い日にお薦めです。
材料（4～5人分）
ベーコン…１６０ｇ/しめじ…１袋/玉ねぎ…１／２個/かぼちゃ…１／４個/マッシュルーム…６個/バター…２０ｇ/水…９００ｃｃ/ローリエ…２枚/生クリーム…１００ｃｃ/味噌…大さじ３/コーンスターチ…大さじ２/水（コンスターチ用）…大さじ４/鶏ガラスープの素（粒状）…小さじ２
日本のスープの代表といえば、お味噌汁！ そのお味噌汁にベーコンを使って洋風に仕立ててみました。コチュジャンを入れ、少しぴりっとさせるのもポイントです。
材料（4人分）
じゃがいも…大１個/玉ねぎ…小１個/ベーコン…１０ｇ/ニンニク（みじん切り）…１片/水…７００ｃｃ/だしの素…５ｇ/味噌…大さじ３/コチュジャン…小さじ１/天かす…小さじ４/刻みねぎ…適量
いっきに作ってしまうので、あっという間に出来上がります。
じゃがいも/ベーコン/たまねぎ/パセリ/コンソメの素/牛乳/コーヒーフレッシュ