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豚肉のハーブ煮

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レシピ詳細
豚肉のハーブ煮

レシピ情報

339(kcal/1人分/推定値) 25(分/目安) 2(g/推定値)

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メインに豚肉、ハーブ野菜はそのまま煮野菜として、スープも豆苗を入れておいしいスープに、捨てるところのないごちそうです！

食材（6人分）

  • 豚肩ロース肉(塊または豚テキ用)
    600ｇ
  • にんじん
    1/2本
  • セロリ
    1本
  • 玉ねぎ
    1個
  • ミニトマト
    適量
  • ベビーリーフ
    適量
  • 粒マスタード
    少々
  • 豆苗
    1/2パック
  • レモン汁
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
  • A：塩
    7ｇ
  • A：黒こしょう
    少々
  • A：しょうが
    30ｇ
  • A：にんにく薄切り
    30ｇ
  • B：湯
    4カップ
  • B：ブイヨンキューブ
    2個

作り方

豚肩ロース肉はＡとともにビニール袋に入れて揉みこみ、冷蔵庫で1時間ねかせる。
フライパンにサラダ油を熱し、①の肉とにんにく、しょうがを焼き色が付くまで焼き、ざく切りのにんじん、セロリ、玉ねぎとＢを加え、串がスーッと通るまで煮込み、そのまま冷ます。
②の豚肉を食べやすい大きさに切って器にのせ、半分に切ったミニトマトとベビーリーフ、粒マスタードを添える。
②の野菜は煮野菜として、スープは火にかけて豆苗とレモン汁を加えて、それぞれ食べる。

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