ローストビーフ・ひとくちオードブル

A：花カマボコでローストビーフサンド
(1) 花カマボコを横1/2にカットします。
(2) 上にチャービルをのせ、形を整えたローストビーフと生麩を一緒に盛りつけます。

B：揚げナスとローストビーフのコラボ
(1) ナスの皮をスライサーで縞模様にむきます。
(2) ひと口大に切ったナスをたっぷめの油できれいな色に焼きます。
(3) ナスに大葉をのせ、フキとタイムをローストビーフで巻き、その上に添えます。
(4) 彩りに赤ピーマンのスライスとタイムを飾ります。

C：ローストビーフの生春巻き包み
(1) ミツバ、グリーンアスパラガスは、軽く塩茹でして使いやすい長さにカットしておきます。
(2) 生春巻きの皮を水にひたし、すばやくまな板に広げます。
(3) キュウリ、ローストビーフ、グリーンアスパラガスの順に皮の上にのせ、包み込みます。
(4) 仕上げにミツバで軽く結び、ラディッシュと山椒を飾って完成です。

D：ハンペンとローストビーフの飾りサンド
(1) ハンペンを1/6の大きさに切り、横に1/2にカットし、上の部分に切れ込みを入れます。
(2) ローストビーフをサンドして、切り込みにものせ、飾りニンジンとカールネギをのせ、大葉を一緒に盛り付けます。

E：ローストビーフのひと口いなり寿司
(1) うすあげをだし汁で軽く煮て、切り込みを入れます。
(2) うすあげに寿司めしを入れます。
(3) こんもりと盛りつけ、上にローストビーフをのせ、山椒と赤いつぶコショウを飾ります。