ロースハムときのこのフリカッセ | レシピ紹介

レシピ詳細

ロースハムときのこのフリカッセ

271(kcal/1人分/推定値) 20(分/目安) 2.3(g/推定値)

しっとりまろやかなロースハムと、たっぷりきのこがクリーミィなスープをより味わい深く演出します。
クリスマスやパーティーメニューとして使えますね。

にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

ロースハムは1.5cm角に切る。しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけは4等分する。

にんじんは5mm厚さに輪切りして型で抜き、ゆでる。

ブロッコリーは小房に分ける。茎は5mm厚さに輪切りして型で抜く。色よくゆでる。

コンソメを湯でといてスープを作る。

フライパンにバターを熱して①と②を炒め、白ワインを入れ、⑤を加えてさっと煮る。生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。

⑥に小房に分けたブロッコリーを入れてひと混ぜし、器に注ぎ、星型のにんじんとブロッコリーを飾る。

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