クリスマス＆お正月カナッペ

◆カナッペ
(1) お好みのサイズにカットしたフランスパンの上に、キャビアとスライスチーズ、サーモンペーストとスライスチーズのカナッペを用意しておく。

◆サンタクロース
(1) 右図のようにロースハムと焼豚をカットし、お好みのカナッペにのせる。スライスチーズを楊枝で絵を描くようにして切り、ひげやボアを作る。
(2) にんじんをストローで丸くくり抜き、鼻と頬にする。目と口は海苔(分量外)やキャビアを使う。

◆クリスマスツリー
(1) きゅうりを皮が広くなるように切り、右図のようにギザギザの型抜きで下側をくり抜く。重ねて三角に切り、焼豚の幹を添える。
(2) スライスチーズを丸いナミナミ型を活用してくり抜き、モールにする。にんじんやスライスチーズはストローでくり抜き、飾る。

◆トナカイ
(1) 右図のように焼豚を切って頭と胴体を作り、チーズインやスライスチーズで角を作る。
(2) にんじんをくり抜いて鼻と首輪を、チーズインを輪切りにして首輪の鈴を作る。目は海苔(分量外)を海苔用パンチやキッチンバサミで切り抜く。

◆羽子板と羽
(1) ロースハムを羽子板の形にくり抜き、スライスチーズは好きな形にくり抜く。
(2) 右図のようにハート型などで3色の食材（右図は伊達巻・にんじん・きゅうり）をカットし、黒豆で羽を作る。