食材（2人分）
◆ウインナーの黒酢あんかけご飯
特撰あらびきグルメポークウインナー
1袋
れんこん
60ｇ
しめじ
60ｇ
エリンギ
1本
白菜
1枚
もやし
30ｇ
赤ピーマン
1/2個
にんにく・しょうが（みじん切り）
各小さじ1
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
ご飯
350～400ｇ
細ねぎ（小口切り）
適宜
鶏がらスープ
3/4カップ
しょう油・酒
各大さじ1
黒酢
大さじ2
砂糖
大さじ1/2～1
片栗粉
大さじ1
◆レタスの中華スープ
レタス
2枚
にんじん
1/8本
ホールコーン
20ｇ
卵
1個
ごま油
小さじ1
塩・粗びき黒胡椒
各少々
白ごま
適宜
鶏がらスープ
2カップ
作り方
◆ウインナーの黒酢あんかけご飯
れんこんは皮をむき薄いいちょう切りにし水にさらしておく。しめじは根元を切り落とし小房に分ける。エリンギは根元を切り落とし、長さを半分にして4等分に切る。
白菜はそぎ切り、ピーマンは太めの千切りにする。もやしはひげ根を除く。
フライパンにサラダ油をひき、にんにく・しょうがのみじん切りを炒めて香りを出す。①を加えて炒め、少ししんなりしてきたら②とウインナーを加えて炒め、塩コショウで調味する。
③に混ぜ合わせたAを加えて煮立てごま油を落とす。
器にご飯を盛り、④をかけて細ねぎの小口切りを散らす。
◆レタスの中華スープ
レタスは太めの千切り・にんじんは短冊切りにする。
鍋にAと人参を加えて煮立て、レタス・ホールコーンを加える。
溶き卵を流し入れ、塩・粗びき黒胡椒で調味する。ごま油を落として白ごまをふる。