レシピ詳細

生ハムと秋なすのイタリアンボートサラダ

138(kcal/1人分/推定値) 0(分/目安) 0(g/推定値)

秋なすのおいしさを丸ごと調理したイタリアンサラダ。
生ハムとの組み合わせでさらにおいしさＵＰ！おもてなし料理にもピッタリです。

なすはガクの部分にグルリと切れ目を入れてはずし、表面にはフォークで数カ所穴をあける。

①を160℃の油で3～4分揚げ、はしでつまんで跡がつくくらいになれば水に取って皮をむき、冷蔵庫で冷やしておく。
【注】油ハネするので、ヤケドに注意してください。

大葉じそは縦半分に切り、ミニトマトはヘタを取って4等分に切る。

冷やしたなすは縦に切れ目を入れて切り口を開く。

③と小樽ロマン味紀行ロース生ハムを彩り良くのせて皿に盛り、ドレッシングをかける。

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