ウインナーのトマト煮

ウインナーは斜めに半分に切る。大豆はさっと洗い水気を切る。玉ねぎはざく切り、にんじんは乱切り、マッシュルームは石づきをとって半分に切る。 
鍋にオリーブ油を熱し、ウインナーを軽く炒め、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを加え炒める。 
玉ねぎがしんなりしたら、トマトソース（作り方：下記）と水100ml、大豆を加えて弱火で20分煮込む。

[ トマトソース ]
にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。さらに玉ねぎを加えて炒める。

 鍋にザルを置き、ホールトマトを入れる。

ホールトマトをつぶしながらザルでこして入れ、煮込む。塩・こしょうで味を調える。

冷めたら密閉容器に入れて冷蔵庫で2週間保存可能。ファスナー付きの保存袋に入れて冷凍で1カ月保存可能。使用の際は、冷蔵庫で自然解凍して下さい。